大好き！冷しゃぶうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ごまダレを作る。
フライパンで白ごまとにんにくチップスをカラ焼きする（油も何も使わず火にかける） - 2 1をすり鉢に移し、少し粒が残るぐらいまで砕く。
- 3 2にしょうが、練りごま、お酢、マヨネーズ、みりん、味噌、水を加え合わせ。ごまダレの完成。
-
4
シャキシャキ野菜を作る。
繊維にそってねぎ、きゅうりを薄細切りにし、すぐさま氷水に入れる。 -
5
うどんをゆでる。
鍋に2Lほどのお湯を沸騰させうどんをゆでる。
しゃぶしゃぶ肉も茹で、氷水に入れ水気を切っておく。 - 6 うどんは茹で上がったらすぐさま冷水で冷やし水気を切る。さっき冷水に入れていた4も同様に水気を切る。
-
7
うどんを器に盛り付け、しゃぶしゃぶ肉、上にねぎときゅうり、糸唐辛子をのせる。
ごまだれをかけて完成！
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子供も大人もかぶりつく一品です。