【作り置き】きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんをななめに薄切りにしてから細切りにします。
   
   皮は剥いても剥かなくてもお好みでどうぞ。

   

2. 2 ごほうは水洗いして、皮ごとor包丁の背で皮をかるく削ぎ、にんじんと同じ切り方で細切りにします。

   

3. 3 ボウルに水を入れてごぼうをさっと洗います。

   

4. 4 フライパンにごま油を入れて熱し、水を切ったごぼう、「1」のにんじん、鷹の爪、を加えて強めの中火で1〜2分炒めます。

   

5. 5 野菜に少し火が通ったら弱火にし「★」（酒、みりん、砂糖、しょうゆ）を加えて炒め合わせます。

   

6. 6 水分が少なくなってきたら、いりごまを加えて混ぜ合わせ、火を止めます。

   

7. 7 器に盛って出来上がりです。