いろいろ焼き野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむき、8mm幅の輪切りにして、2分半レンジ加熱する。
2. 2 長ナスは食べやすい大きさに切って、200mlに3g塩を入れ水に3分つけてアクを取る。キッチンペーパーで水気を拭き、ボウルにサラダ油大さじ1と長ナスを入れよく混ぜる。
3. 3 さつまいもは1cmの輪切りにして20分蒸す。蒸し終わったら水気をキッチンペーパーで拭いて、皿に取る。
4. 4 フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ熱し、玉ねぎを並べる。フライパンより小さい琺瑯鍋の蓋を玉ねぎに押しつけて2分中火で焼く。
5. 5 4を裏返して、反対の面も同様に2分焼く。
6. 6 大さじ1のサラダ油をいれたフライパンに2と3を並べる。
   再度琺瑯鍋の蓋を押しつけてながら2分弱めの中火で焼き、裏面も2分焼いたら出来上がり。