チキンライス目玉焼き添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は1cm角に切る。
   新玉ねぎ、にんじんは細かいみじん切りにする。
   いんげんは小口切りにする。
2. 2 鶏むね肉にオリーブ油、塩をよく混ぜ、冷蔵庫においておく。鶏むね肉のオイル漬けは前の日に作って、冷蔵庫のチルド保存も可能。
3. 3 冷蔵庫から鶏むね肉を出して、バターをしいたフライパンに、鶏むね肉、新玉ねぎ、にんじんを入れ、炒める。
4. 4 鶏むね肉の色が変わり、新玉ねぎ、にんじんが柔らかくなったら一旦皿に取り出す。
5. 5 フライパンにサラダ油をしいて温かいご飯を入れ、炒める。
6. 6 ご飯に油が回ったら4の鶏むね肉、新玉ねぎ、にんじんをフライパンに戻して一緒に炒める。
7. 7 6にケチャップ、しょうゆを加え、更に炒めて、塩こしょうを好みで足して、水分がとんだらチキンライスは出来上がり。
8. 8 シリコンスチーマーで、小さめにきったブロッコリーを1分20秒レンジ加熱する。
   冷凍いんげんはシリコンスチーマーで20秒レンジ加熱する。
9. 9 8を作っている間にもう一つのフライパンで目玉焼きを作る。
10. 10 7のチキンライスにブロッコリーと目玉焼き、いんげんをトッピングして出来上がり。