いわしの甘露煮 レシピ・作り方
材料（6〜8尾人分）
作り方
- 1 イワシは頭と腹わたを取り水で綺麗に洗い、生姜は千切り、調味料を用意しておきます。
- 2 圧力鍋に調味料、水、生姜を入れて軽く煮立たせイワシを並べてフタをします。
- 3 高圧にセット、強火で加熱 オモリが揺れ始め1分したら弱火で13分加熱します。
-
4
火を止めフタを開けて再び加熱し、煮汁を煮詰めます。
皿に盛り付けて完成です。
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