[ル・クルーゼ公式] カニ入りシュウマイレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] カニ入りシュウマイ
Total time: 2 h
Yield: 5～6
Cuisine: 中華料理
Ingredients: カニ（缶詰）（汁気をきったもの） １００g; 豚ひき肉 ２００g; 玉ねぎ ７０g; 片栗粉 大さじ１; （Ａ）; ・卵（M） １/２個分; ・塩 小さじ１/２; ・こしょう 少々; ・砂糖 小さじ１; ・ しょうが（すりおろし） 大さじ１/２; ・しょうゆ 小さじ１/２; ・ごま油 大さじ１/２; ・紹興酒 大さじ１/２; シュウマイの皮（市販） ２４枚; レタスの葉 ２枚; からし 適宜; しょうゆ 適宜

1時間以上
1,000円前後

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ご家庭でできたてが楽しめる、ジューシーな簡単シュウマイです。
スチーマーで小さなお鍋でも蒸し物ができます。

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材料（5～6人分）

カニ（缶詰）（汁気をきったもの）１００g
豚ひき肉２００g
玉ねぎ７０g
片栗粉大さじ１
（Ａ）
・卵（M）１/２個分
・塩小さじ１/２
・こしょう少々
・砂糖小さじ１
・しょうが（すりおろし）大さじ１/２
・しょうゆ小さじ１/２
・ごま油大さじ１/２
・紹興酒大さじ１/２
シュウマイの皮（市販）２４枚
レタスの葉２枚
からし適宜
しょうゆ適宜

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作り方

1 玉ねぎは粗みじん切りにしてからボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
2 別のボウルにカニの３/４、豚ひき肉、（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせる。
3 ２に１の玉ねぎを加えてしっかりと混ぜ合わせ、粘りが出てきたらラップをして、冷蔵庫で１０分以上休ませる。
4 鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰させる。
5 ３を２４等分し、空気が入らないように軽く押しながらシュウマイの皮にのせる。あんを握るように形を整え、底を平らにして包む。残りのカニをほぐしてのせる。
6 レタスに熱湯をまわしかけてスチーマーに敷き、５のシュウマイを１２個並べる。
7 蒸気の上がった鍋にスチーマーをセットし、中火で１５分ほど蒸す。途中、鍋の中のお湯がなくなりそうになったらお湯を足しながら残りのシュウマイも同様に蒸す。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・ジャポネーズ２２cm」「スチーマー２２cm」を使ったお料理

おいしくなるコツ

※お好みでからし醤油を付けてお召し上がりください。

レシピID：1940012219
公開日：2017/04/27

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関連情報

カテゴリ: 焼売（シュウマイ）作り置き・冷凍できるおかず豚ひき肉ル・クルーゼ

関連キーワード: ル･クルーゼルクルーゼココット・ジャポネーズスチーマー

料理名: カニ入りシュウマイ

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