厚揚げと高菜の卵炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
厚揚げはペーパータオルでくるんで油をとり、一口大に切る。
しいたけは石突を落として薄切りにする。 -
2
しょうがは千切りにする。
高菜はみじん切りにする。 - 3 酒、しょうゆ、水は混ぜておく。
-
4
フライパンに油を熱して1を中火で炒める。
全体に油が回ったら2を加えてさらに炒める。 - 5 3分ほど炒めたら3を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 6 ボウルに卵とみりんを入れてよく混ぜたものを5に加えて手早く炒めあわせ、卵に火が通ったら器に盛る。
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ビールのおつまみに♪