ピリ辛！なすときのこのひき肉あんかけうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 なすは一口大に切って水にさらして水気をふき取る。
- 2 にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 3 しめじは石づきを落としてほぐし、えのきは石づきを落として1.5ｃｍ幅に切る。
- 4 フライパンに油を熱して1をやわらかくなるまで中火で焼き、一度とりだす。
-
5
同じフライパンに2と豆板醤を入れて弱火で炒め、香りがしてきたらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
3を加えてさらに2分ほど炒めたら4を戻す。 -
6
酒、水、スープのもと、めんつゆ、オイスターソースを加えて煮立てる。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 - 7 冷凍うどんは袋の表示どおり加熱して器に盛り、6をかける。
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