新潟県長岡市醤油赤飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
もち米と金時豆は一晩水につけておく。
-
2
金時豆の水気を切りに鍋に入れる。かぶるくらいの水を加え中火にかける。
煮立ったら火を弱め30分茹でザルにあげておく。煮汁100mlはとっておく。 - 3 うるち米は炊く30分前に洗いザルにあげておく。
- 4 炊飯釜に1 3を入れ豆の茹で汁とAを加える。水をおこわの３合の先まで足す。金時豆をのせる。
- 5 おこわモードでスイッチを入れ炊けたら蒸らす。
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