【茅乃舎だしで】アレンジ多様！基本のだしご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋で炊く方法をご紹介します。炊飯器を使われる方は、通常のモードで炊いていただければOKです。また、今回は大麦を使用していますが、雑穀に変えたり、なければ白米だけでもOKです。
2. 2 お出汁はこちらの茅乃舎だし1パックを使用します。

   

3. 3 白米と大麦を水で洗って鍋に入れ、冷水450mLに15分〜30分ほど浸します。
4. 4 茅乃舎だしの袋を破り、中のだし粉末を全て3に入れ、菜箸で軽く全体を混ぜます。
5. 5 蓋をして強火で沸騰させます。私が普段炊く条件だと、4分くらいで沸騰します。タイマーを3分にセットして、吹きこぼれる前に様子をみるのがおすすめです。
6. 6 沸騰したら、火を可能な限り弱火にし、蓋をしたまま10〜15分炊きます。
   吹きこぼれそうになる場合は、少しだけ蓋をずらしておきます。
   おこげを作りたい方は、15分がおすすめです。
7. 7 時間になったら火を止め、さらに10〜15分、蓋をしたまま放置します。
8. 8 時間になったら、蓋を開けましょう。ふっくら、だしご飯の完成です！
   全体を混ぜて、器によそって召し上がれ♪

   

9. 9 おにぎりにすると、雰囲気も出て可愛らしく、美味しいです。

   

10. 10 鰹ふりかけ、合います。いつもより味わい深くいただけます。

    

11. 11 卵かけご飯、最高でした。ぜひ。