辛みでポカポカ♪厚揚げ入りのキムチ豚そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはささがきにして水にさらしてアク抜きします。

   

2. 2 芋の茎は水に浸して戻しておきます。

   

3. 3 鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。5分ほど出汁をとったらごぼうを入れます。

   

4. 4 蕎麦は指定時間ゆでておきます。

   

5. 5 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。

   

6. 6 厚揚げを加えます。

   

7. 7 豚バラ肉を加えます。

   

8. 8 麺が茹で上がったらザルに取り流水で洗います。

   

9. 9 アクが出たら取りましょう。

   

10. 10 しめじを加えます。

    

11. 11 調味料をすべて加えて味付けします。

    

12. 12 芋の茎を加えます。

    

13. 13 長ネギの白い部分は斜め切りにします。

    

14. 14 長ネギを加えます。

    

15. 15 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

16. 16 麺をどんぶりに盛り付けます。

    

17. 17 スープをたっぷりカケます。

    

18. 18 キムチと千切りにした大葉をトッピングして完成です。