ちぎりこんにゃくとピーマンのじゃこ炒め レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、繊維をたつように3mm幅にカットしておく。
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2
こんにゃくは手でちぎり、かぶるくらいの水と一緒に鍋にいれ、強火にかける。沸いたら菜箸でひと混ぜしてザルに上げておく。
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3
フライパンにごま油を入れ弱めの中火にかけ、輪切り唐辛子とじゃこを加え炒める。パチパチいって香りが出たらピーマンと高菜漬けを加え炒め合わせる。
-
4
こんにゃくを加え更に炒め合わせる。日本酒、濃い口醤油、砂糖を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
-
5
水分がこんにゃくにからむくらいに煮詰まったら火を止める。皿に盛り付け完成!
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