かぶの鶏きのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは茎が少し着いた状態で切り、茎ごと６等分にする。
   葉はざく切りにする。
   シメジは小房に分け、えのきは半分に切ってほぐす。
2. 2 1の材料を鍋に入れてひたひたくらいに水を入れ火にかける。
   沸いてきたら、だしの素を小さじ1入れる。

   

3. 3 鶏ひき肉をあまりほぐさず小さくすくいながら入れる。表面が白っぽく変わるまでいじらずにおく。

   

4. 4 鶏ひき肉にかぶせるようにかぶの葉を入れる。
   このまま２分ほど中火で煮る。かぶの表面が少し透き通ってきたら醤油を入れ、足りなければ塩で調節する(醤油が多いと茶色くなってしまうので)

   

5. 5 片栗粉で軽くとろみをつけて完成。