ハツの唐揚げ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ハツ:200g
の白い部分を切り、
水で洗い、
キッチンペーパーで水分を拭き取り、
食べやすい大きさに切ります。
-
2
にんにくチューブ:10cm
しょうゆ:大さじ1
酒:大さじ1
ごま油:小さじ1
コチュジャン:小さじ1
豆板醤:小さじ1
粗挽き胡椒:少々
を混ぜ合わせます。
-
3
食用ビニール袋に、
1
2
を入れてよく揉み込み、
15分ほど冷蔵庫で寝かせます。
-
4
3に、
片栗粉:大さじ2
を加えて周りにまぶすようにします。
-
5
フライパンに、
サラダ油:適量
を入れて、
170度で揚げて、
キッチンペーパーの上に置いて、
余計な油を取ります。
-
6
盛り付けたら完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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