大根の粕漬け(おからバージョン) レシピ・作り方
材料（３０人分）
作り方
- 1 ジップロックにおからを入れ、酒粕を細かくちぎって、おからに混ぜ、ジップロックの上からよく揉む。
- 2 大根は洗って水気をふきとり、イチョウに切って１に漬け込む。冷蔵庫で１ヶ月ねかせる。
- 3 ２に砂糖を加え、よく揉んで更に１ヶ月冷蔵庫でねかせる。
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画像は２ヶ月たったものと１年以上漬けたものです。