石狩鍋(ゆず味噌) レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豆腐は電子レンジに1〜2分かけて水を切り、重しをかける。きゃべつはざく切り、たまねぎは櫛切り、エノキは石付きを切る。にんじんはスライスにし、ねぎは斜め切りにする。
- 2 鍋にお湯を沸かし、エノキ、にんじん、たまねぎ、ねぎ、鮭鎌を入れ、煮立ったら、きゃべつと豆腐を入れ、ゆず味噌を入れる。
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柚子の香りとさっぱりとした後味です。