昭和の冷やし中華 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
*け〜こ*
冷やし「中華」といっても、中国のラーメンと韓国の冷麺をヒントに、日本が生み出したものでしょう。魚肉ソーセージと紅生姜でうんと昭和っぽくしてみました。
材料（１人分）
作り方
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1
顆粒コンソメを熱湯で溶かし、●の調味料を全て混ぜて、冷蔵庫に入れておく。
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2
薄焼き卵を焼く。卵を溶き、味付けはしない。熱したフライパンを回すようにして溶き卵を広げる。
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3
千切りは時間がかかるので、麺を茹でる前に用意。やはり冷蔵庫に。
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4
麺は表示時間より心持長く（３０秒ほど）茹で、水にさらしてぬめりを取るが、最後に手でぎゅっと押さえて、しっかり水を切る。
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5
皿に麺をのせ、２と紅生姜を盛り付け、１のタレをかけ、からしを添えて出来上がり。
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