黒いナスのポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ナスをヒタヒタの水（約400ｃｃ）と、顆粒昆布だしの素を入れ、火をつけて沸騰させる。
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2
沸騰したら蓋をし、弱火で5分ほど煮て火を止める。15分ほど放置すると、ナスに透明感が出てる。
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3
２をミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
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4
３を鍋に戻し、味噌を煮溶き、ひと煮立ちさせる。味を見て塩で味を調える。火を止め、ごま油と一味唐辛子を加える。
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5
器によそり、黒ごまを指で潰しながらかけ、できあがり。
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