カジカコラーゲン鍋 ※別名「なべこわし」 レシピ・作り方

カジカコラーゲン鍋 ※別名「なべこわし」
  • 約30分
  • 5,000円前後
楽天出店店舗「海鮮工房 礼文島の四季」
楽天出店店舗「海鮮工房 礼文島の四季」 楽天市場
北海道の人気鍋料理「カジカ鍋」を醤油味ベースでお楽しみ頂けます。

材料(約4人分)

作り方

  1. 1 カジカの身に軽く塩を振り、全体に行き渡るように混ぜます。
  2. 2 熱湯を軽くかけ、生臭さを取り除きます。
  3. 3 鍋にお湯を沸かし、カジカの身を入れます。(肝を潰してお湯に溶かすようにすると更に濃厚に仕上がります。)
  4. 4 アクを取り、切った野菜・シラタキ・すり身を加えます。(すりおろしたしょうがを加えると、風味が良くなります)
  5. 5 全体に火が通ったら、味を見ながら付属の昆布つゆを加えます。(味噌汁の要領で味噌で味を付けても美味しいです)
  6. 6 盛りつけて完成です。お好みで七味・ポン酢・とろろ昆布などを加えても美味しくお召し上がり頂けます。
    締めには雑炊や付属のラーメンがオススメです。

きっかけ

当店人気の季節限定商材「カジカコラーゲン鍋」の美味しい作り方です。

おいしくなるコツ

カジカが手に入ったらチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 下ごしらえ済みのセットはこちらです http://item.rakuten.co.jp/rebun/c/0000001093/

  • レシピID:1930002806
  • 公開日:2012/02/07

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その他の鍋
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楽天市場店舗六 かじか コラーゲン
料理名
カジカ鍋
楽天出店店舗「海鮮工房 礼文島の四季」
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