冬野菜でもラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
にんにくはみじん切り。
他の野菜はゴロゴロした感じに切る。 - 2 鍋に油（分量外）をしき、にんにく、玉ねぎの順に炒めたら、上に野菜を重ねていく。
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3
塩、トマトの水煮缶、ローリエ、こしょうを乗せる。
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4
蓋をして、弱火にし、２０分間蒸し煮する。途中返す。
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5
ジャガイモにスッと竹串が刺されば火を止め、さらに３０分以上寝かせ、冷ます。出来上がり。
翌日の方がもっとおいしい。
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- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- ラタトゥイユ 野菜の蒸し煮
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大根もけっこういけます。