鯛と大根葉の蒸し団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根葉を洗って水を切ります。
   これを５ミリ程度に刻みます。
2. 2 ＊印の材料を混ぜ合わせます。
3. 3 鯛の身はアラでも構いません。
   鯛の身の皮と骨を取り除きます。
   身をミンチにします。

   

4. 4 3に塩を振り、良く混ぜながら練ります。
5. 5 大根葉、生姜、薄力粉を加えて練り混ぜます。
   これを６ヶ程度の団子状にします。

   

6. 6 鍋に酒と団子を入れます。
   フタをして弱火で加熱します。

   

7. 7 加熱開始から10～12分位したらフタを取ります。
   中弱火にして＊印の材料を加え、手早く団子と絡めます。
8. 8 トロッと絡まったら火を止めます。