豚肉と茄子の重ね生姜焼き(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大葉は細く刻みます。
茄子を縦に3等分に切って、皮側に斜めの切れ込み、内側に3本薄く切れ込みを入れておきます。生姜もすりおろしておきます。 - 2 フライパンを中火で熱して、米油を引き、スライスしたにんにくを炒めます。狐色に焼き目が付いたら取り出して、豚ロースを炒めます。
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3
豚ロースに焼き目が付いたら、脇に寄せて茄子を入れます。生姜も加えて、皮の面を下にして油を吸わせるように炒めます。
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4
茄子も焼けてきたら、みりん、だし醤油、砂糖を加えて、よく絡ませます。
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5
美味しそうな焼き色が付いて、味が馴染んだら、お皿に盛って、にんにくと大葉を飾れば完成です！
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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豚肉と茄子に薬味たっぷりのタレが最高に美味い生姜焼きです♪