塩麹ミネストローネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ニンニクはみじん切りにする。他材料は下処理をして、１センチ角にそろえて切る。
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りが出たらベーコンとタマネギ・ニンジン・ナスをいれ棚ネギが透きとおるまで炒める。
- 3 ジャガイモ・カボチャと塩麹を入れしんなりするまで炒める。
- 4 水とローリエ・ワイン（あれば）を入れ２０分弱火～中火で煮る。
- 5 トマトピューレ・バターを入れ塩麹で味をととのえれば出来上がり。
- 6 器に盛り、ドライパセリを振り完成。
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- カテゴリ
- トマトスープ
うーたんレシピ
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