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寒い日には!根菜と大豆のミネストローネ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
寒い日には!根菜と大豆のミネストローネ☆
  • 300円前後

冬場に身体を温める根菜をたくさん使ったミネストローネです。食物繊維も摂れます!
今は葉ものがお高いですしね。

作り方

  • 1

    材料をすべて1.5cm角位に切りそろえる。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒めて香りが出たら、1で切った材料と塩ひとつまみ(分量外)を加え炒める。

  • 3

    だいたい全体が炒められたらトマト缶を入れ、トマト缶を利用して1缶分の水を入れる。

  • 4

    沸騰したらアクをとり、コンソメ、ローリエ、酒、大豆缶を入れて蓋をして極弱火で20分位煮込む。

  • 5

    はちみつ、塩こしょうで味を整えて完成。
    お皿に盛りつけパセリをふり、お好みで粉チーズをのせる。

きっかけ

根菜をたくさん使って具だくさんで冬に身体をあっためるスープを作りました。

おいしくなるコツ

こどもでも食べやすいようにはちみつ入れてます。さらに牛乳を少量入れてあげると
酸味が和らぎ食べやすいです。
材料をひとつまみの塩を入れてしっかり炒めると、うまみが引き出され崩れにくいです。

レシピID: 1740004481

公開日:2012.02.17

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つくったよレポート 57件(54人)

  • 2019.05.17

    美味しく作ることが出来ました!
    ありがとうございました(*´ω`*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.05.14

    いつもトマト感の酸味が強くなってしまうのですが、こちらのレシピで作ったら深い味になってとってもおいしかったです!!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.04.30

    野菜たっぷりで健康的!スープならたくさん食べられますね!美味しかったです!ごちそうさまでした!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.04.23

    分量が分かりやすくてとても簡単にできました。
    とっても美味しくて、トマトが苦手な息子も完食してくれました。
    素敵なレシピありがとうございます。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.01.24 13:36

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月24日(木)に、
アルビン1006さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
根菜と大豆のミネストローネ
料理用途
普段の料理 妊婦さん
関連キーワード
ミネストローネ根菜大豆

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