冷たい夏麺～梅塩こうじだれ～ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ささみの塩麹漬けをひたひたのお湯に入れ弱火～中火でじっくりゆでる。（お酒を振ってレンジでチンでもOK)
茹で汁は使うのでとっておく。 - 2 冷麦を好みの硬さにゆでて氷水にとっておく。
- 3 オクラはさっとゆで刻む。
- 4 大葉・みょうがは千切りにする。
- 5 梅は種をのぞき包丁でたたき塩こうじと１の茹で汁と混ぜ合わせる。
- 6 冷麦を好みの硬さにゆでて氷水にとっておく。
- 7 器に冷麦・オクラ・薬味・の順に盛り付け５のたれをかけごまを振れば出来上がり。
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- その他の麺
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- 冷たい夏麺～梅塩こうじだれ～
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