クイック！きびなごの塩こうじからあげ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ◎きびなご 100ｇ
- ◎塩こうじ（液体濃厚） 大さじ2
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 添え野菜 適量
作り方
- 1 きびなごはさっと洗いキッチンペーパーで水分をきちんと除く。
- 2 ◎を漬け込みビニールに入れ空気を抜いて封をする。30分から1晩以上冷蔵庫でねかす。
- 3 軽く塩こうじの水分を切り、片栗粉をまぶす。（しっかりまぶし軽くギュッと握ると片栗粉がきれいにつきます）
- 4 18０℃の油にいれ３分揚げ、いちど取り出す。
- 5 ２～３分余熱でおき、再度高温に熱した油にいれきれいなきつね色になるまで２度揚げし器に添え野菜と一緒に盛り付ければ出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のから揚げ
- 料理名
- 塩こうじきびなごのからあげ
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