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切干大根の中華サラダ(全工程写真あり) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 切干大根

    30g

  • にんじん

    50g

  • きゅうり

    1本

  • ★しょう油

    大さじ2

  • ★砂糖

    大さじ2

  • ★ごま油

    大さじ2

  • ★酢

    大さじ1・5~2

  • あれば★長ネギみじん切り

    30g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
切干大根の中華サラダ(全工程写真あり)

煮物じゃないよ~切干大根を生で♪ポリポリとした食感で、中華風な味付けなので、我が家の子供は好きなんですよ。

作り方

  • 1

    切干大根、案外汚れているので、

  • 2

    水が透き通るくらいに、もみ洗いして下さいね。

  • 3

    切干大根を、もみ洗いしたら、ぎゅっと、絞る。

  • 4

    きゅうり、にんじんを千切りにする。

    ★印を、よ~く混ぜ合わせる。
    酸味が、苦手な場合は、酢を調節して下さいね。

    みじん切り長ネギは、入れなくても、おいしいですよ。

  • 5

    きゅうり、にんじん、切干大根をボウルに入れる。

    別容器にタレを、作らなくても、この中に★印を、どんどん入れて作ってもO,K。砂糖の代わりに、ハチミツでも、O,Kですよ。

  • 6

    ★印の、タレで和えたら、出来上がり。

  • 7

    簡単にする場合は、容器に全ての材料を入れて。

    長ネギのかわりに、薄切り玉ねぎ(少量)を入れても、おいしいですよ。

  • 8

    ★印のタレを入れて、混ぜ合わせる作り方をします。

    2日目は酸味も落ち着き、味が染み込んで、おいしいですよ。

きっかけ

栄養豊富な切干大根、歯ごたえのある(ポリポリとした)切干大根で、サラダを作ろうと思って。カルシウム豊富な切干大根+ビタミンCの組み合わせが、カルシウムの吸収率をアップするらしく、にんじんのカロテン+ごま油で、カロテンの吸収率もアップよ。

おいしくなるコツ

切干大根って、食物繊維、カルシウム、ビタミンB1、B2、鉄と、栄養豊富な食材。

切干大根をぎゅーと絞るのが良いよ、野菜の水分と調味料を吸収するので。
酢の量を増減して、酸味を微調節するのが、おいしくなるコツかな。

レシピID: 1910001932

公開日:2011.05.20

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つくったよレポート 96件(85人)

  • 2019.06.09

    美味しかったです。

    うれしいなぁ~♪*^▽^*そう言ってもらえるなんて♪^▽^写真から美味しいのが写真から伝わってくるよん♪^▽^とっても嬉しいレポ、ありがとうね♪(*^▽^*)ノ

    お返事を見る

  • 2018.10.27

    切干大根のポリポリ食感がクセになりますね〜♡子供ウケを狙ってハムも入れましたが、全部美味しいと完食でした♪

    うれしいなぁ♪*^▽^*そう言ってもらえるなんて♪^▽^ハムいいね♪^▽^素敵♪^▽^美味しいのが伝わってくるわぁ♪とっても嬉しいレポありがとうです♪*^▽^*

    お返事を見る

  • 2018.10.19

    玉ねぎを入れて作ってみました!
    とっても美味しかったです

    ありがとうございました

    うれしいです(^-^)玉葱入り、いいですね♪^▽^美味しいのが写真から伝わってきます♪^▽^とっても嬉しいレポ、ありがとうございます♪(*^▽^*)

    お返事を見る

  • 2018.10.16

    久し振りに作りました。
    やっぱりおいしい!。

    うれしいなぁ~♪*^▽^*そう言ってもらえるなんて♪^▽^写真から美味しいのが伝わってくるわぁ♪^▽^とっても嬉しいレポ、ありがとうです♪(*^▽^*)ノ

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

ドキンちゃん0298
ドキンちゃん0298 2013.05.16 17:06

こんにちは♪(*^▽^*)
とっても、嬉しいです♪(*^▽^*)チェックします♪(^▽^)ノ

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.05.16 12:07

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月18日(土)のPickupレシピコーナーに、ドキンちゃん0298さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
サラダ
料理用途
普段の料理

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