キャンプ飯♪漬け込み味噌バターサーモンの燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●を混ぜ合わせてジップロックにサーモンの角切りと一緒に馴染ませ、一晩寝かせておく。
2. 2 燻製器の
   下の段にはアルミホイルを二重に敷いて、スモークチップスを平たく置いておく。
   上の段の網に薄くオリーブオイルを塗る。
   蓋にもアルミホイルを巻いておくと後片付けがラクです。
3. 3 アルミホイルを皿にして、1を重ならないよう並べ、残りの隙間に厚切りベーコンも一緒に上の段に乗せる。
4. 4 きっちり蓋をして、強火にかける。
   煙がしっかり出てくるまで待ち、弱めの中火にする。
5. 5 20分加熱したら、燻製の色がついているかチェックする。
   好みの色がつくまで5〜10分追加で加熱する。
6. 6 皿に盛り、出来上がり。
   辛子醤油や粒マスタードも、ベーコンにも良く合います。