【幼児食】辛くない麻婆茄子【豆板醤なし】 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ひき肉（合挽きも可） 200-250g
- 茄子 2本
- 長ネギ 1/2本
- にんにくチューブ 2cm
- 生姜チューブ 2cm
- サラダ油 小さじ2
- ★甜麺醤（なくても可） 小さじ1
- ★味噌 小さじ1
- ★しょうゆ 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★鶏だしorシャンタン 小さじ1
- ★水 200ml
- 水溶き片栗粉 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
茄子2本を食べやすい大きさに乱切りにする。
ボウルで水にさらす。（5分くらい）
-
2
フライパンにサラダ油小さじ2を入れる。
にんにくチューブと生姜チューブを入れて中火にかける。
-
3
フライパンが温まってきたらひき肉を投入。
-
4
ひき肉の色が変わってきたら、茄子の水気を切って投入。
-
5
茄子の色が変わってきたら★を全て入れて軽く混ぜる。
（甜麺醤がない場合は味噌を小さじ2にしてください）
-
6
全体に火が通ったら、長ネギをみじん切りにして投入。
-
7
長ネギを入れて軽く混ぜたら、水溶き片栗粉とごま油を入れる。
-
8
とろみがついたら完成！
そのままおかずにしても、麻婆茄子丼にしてもOK！
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どさPキッチン
いらーっしゃっせーい！！
1歳5歳を育てる主夫が、健康・節約・簡単をテーマに、離乳食・幼児食からお酒に合うおつまみまで作ります。
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まぁちゃんp2022/05/03 18:00
美味しかったです。また作ります。
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