わかさぎとパプリカのサラダ レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 下処理をしたワカサギに米粉をまぶす。
- 2 フライパンにオリーブ油を入れてワカサギを揚げ焼きにする。
- 3 揚げたワカサギを全てフライパンに戻し、そこに細切りにしたパプリカとちぎったレタスを投入する。
- 4 塩、コショウ、酢、砂糖を混ぜてドレッシングを作る。
- 5 ドレッシングを全体にかけて混ぜ合わせる。フライパンの中で混ぜてしばらく置いておけば揚げ焼きでくっついた衣も酢の力で取れやすくなって後片付けが楽です(^^;)
きっかけ
ワカサギだけではなんとなく物足りないなぁと思って、野菜も一緒に食べられるようにサラダ風にしました。揚げ焼きの油があるので、あとは酢その他の材料を入れるだけでOKです。
おいしくなるコツ
私はワカサギの内臓を取り出しますが、そのままでも食べられるそうです。
- レシピID:1900013176
- 公開日:2015/11/16
関連情報
- カテゴリ
- ワカサギ
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