まるでスナック菓子!サクサクのワカサギの唐揚げ レシピ・作り方
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- 約30分
- 300円前後
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材料(2~3人分)
作り方
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1
ワカサギは水洗いしたあと、料理酒をまぶして10分くらい置きます。
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2
キッチンペーパーで優しくワカサギの水分を取ります。
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3
ビニール袋にワカサギ、片栗粉、塩コショウを入れて、シャカシャカ降ります。袋に空気を入れて振ると、早くまんべんなく混ざります。
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4
フライパンに、ワカサギが浸るくらいの深さ(1cmくらい)の油を入れて、高温でカラッと、きつね色になるまで揚げます。サラダ油でもいいですが、ゴマ油で揚げると、香ばしさがアップします。
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5
揚がったらキッチンペーパーの上に乗せ、余分な油を吸わせて完成です。
きっかけ
スーパーで、ワカサギが200円で買えたので。 ビールのおつまみにしようと思って作りました。
おいしくなるコツ
下処理で料理酒につけること、高温でカリカリに揚げること、できればゴマ油を使うこと。 美味しすぎて、ビールがどんどん進みます。
- レシピID:1210010347
- 公開日:2018/08/22
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4 件
つくったよレポート(4件)
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The ズボラでも健康食2022/09/17 14:27カラッと上がりましたーちょっとした苦味がまた良いですね!冷凍のワカサギで作りましたが、美味しくいただくことができました
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ちょび☆こ2022/04/28 23:11サイズのよいワカサギが手に入ったので♪美味しく出来ました!
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ちいやま2021/03/14 19:17サクサク美味しかったです。
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なべとやかん2021/02/27 20:27揚げたてめっちゃ美味しいです♪ごちそうさまでした(*^^*)