プチトマトソースのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、パン粉に牛乳を加えてしっとりなじませます
2. 2 ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、卵を加えてよく混ぜ合わせます
3. 3 よく混ぜたらタネを食べやすい大きさに成型し、冷蔵庫でしばらく休ませます
4. 4 フライパンに油を少々入れ、③を入れてこんがり焼き色が着くまで焼きます
5. 5 上にローズマリーをたっぷりくわえ、ひっくり返してもう片方もこんがりと焼きます

   

6. 6 火を弱火にして中まで火を通したら皿に盛ります
7. 7 残りの肉汁にプチトマト、塩コショウを加え、こんがりと焼き色を付けながらソテーします
8. 8 皮が破れてきたらへらで押しつぶしながらトマトジュースを出し、肉汁となじませて煮詰めたらハンバーグの上にかけます