パッタイ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
海老は殻を剥いて厚さを半分に切って、背わたを取る。
塩麹、こしょう、片栗粉をまぶしておく。 - 2 厚揚げは熱湯で２分茹でてしっかり油抜きする。２cm角に切る。
-
3
ニラはざく切り。
ショウガは千切りにする、
ぬかずけはみじん切り。 - 4 ☆の調味料をまぜあわせておく。
- 5 ビーフンを熱湯に漬けて戻しておく。
-
6
フライパンにオリーブ油とショウガを入れて火にかける。
海老と厚揚げ、桜えびを加え炒め合わせる。 - 7 ビーフンを加え☆の調味料を加えて炒め合わせる。端に寄せ卵を加えてい火を通してから炒め合わせる。
- 8 もやし、ニラ、ぬか漬けを加えさっと炒めあわせる。しゃきしゃき感が残る程度で火を止める。
- 9 粗みじん切りにしたアーモンドと白こしょうを加え完成☆
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mamekoeda
発酵YOGI FOOD
発酵食、マクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダを取り入れた料理教室をしています。
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MAMEKO
栄養士/ヨガリトリートシェフ/ヨガインストラクター
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