菜の花のからし和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
菜の花は根元を少し切り落とし、半分に切る。
※茎と葉の部分では太さが違うので、時間差で茹でます。 - 2 沸騰したお湯に塩を多目に入れ、まず茎のほうを３０秒ほど茹でたら葉も加えて１分茹でる。
- 3 すぐに冷水にとって冷まし、ぎゅっと強めに水気を絞る。
- 4 からしに少しだし汁を加えて溶きのばし、残りのだしと調味料も加えて、茹でた菜の花を和える。
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