シンプルなしめじのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉は牛乳に浸しておきます。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りにし、薄茶色になるまで炒めさまします。

   

3. 3 挽肉だけをかたまりがなくなるまでこねます。

   

4. 4 ３に１と２と卵と塩・こしょうを加えこねます。

   

5. 5 ４を8等分し、楕円形に形作って空気を抜きます。
   ※　キャッチボールのように交互にたたきつけます。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルをしき熱し、中火から中弱火で５の両面に焼き色がつくまで焼きます。

   

7. 7 ６を弱火で７～８分ぐらい蒸し焼きにし、ハンバーグを皿にうつします。
8. 8 レタスをサッと水洗いし、適当な大きさにちぎり皿にならべます。
9. 9 きゅうりは斜め薄切りにし、トマトはくし形に切ります。
10. 10 人参を薄切りにし、 レンジで5分ぐらい加熱しやわらかくしさまします。
11. 11 １０の人参を型抜きします。
12. 12 しめじは軸を切り落としほぐします。
13. 13 同じフライパンにオリーブオイルを熱し、12を炒めます。
14. 14 13にコーミソースとケチャップを加え煮詰めます。
15. 15 皿にレタスを敷き、ハンバーグと切った野菜を盛り付け、ソースをかけたら完成です。