つぼ漬けのおかか炒め煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- つぼ漬け（たくあん） 100グラム
- ごま油 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 削りかつお 5グラム位
- 七味トウガラシ 適宜
作り方
-
1
つぼ漬けを水に晒して、軽く塩分抜きをします。
（残り物の沢庵を使う時は、厚みが有るので、千切りにして下さい） -
2
フライパンに、ごま油を敷いて、水切りした①を強火で炒めます。
-
3
水気が飛んで、パチパチ言わなくなったら、みりんと削りカツオを入れて、さらに炒め、仕上げに七味を振ります。
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食卓に出して残った物を利用する時は、1切れを千切りにしてから使って下さい。