四国地方の風習。「こんにゃくとごぼうの炒め」献立 6提案

「こんにゃくとごぼうの炒め」献立のコツ

四国地方では「砂おろし」といって、大晦日や節分、大掃除の後に「こんにゃく」を食べる風習があります。「砂おろし」とは、こんにゃくが身体の中の汚いものを取り除いてくれるという意味を持っています。本日はそんなこんにゃくを使った炒め物を作りましょう！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

混ぜご飯にも変身！！

ポイント

こちらのこんにゃくとごぼうの炒めは、おかずとしても、混ぜご飯の素としても活躍する万能献立です！野菜の下ごしらえが終われば、あとはささっと炒めるだけなのであっという間に完成します！副菜には高野豆腐の肉巻きを作ります。こちらも簡単に作れる一品ですが、もっとボリューム感を出したいときは、高野豆腐を大きく切ると、見た目のインパクトがアップします！その際も、豚肉の巻き終わりを下にしてから焼いてくださいね！

他のおすすめ献立

調味料の割合が覚えやすい！

ポイント

こちらでご紹介するこんにゃくとごぼうの炒めは、調味料の割合が覚えやすい簡単献立です！料理をするときに調味料の割合が覚えやすいと、作業がスムーズに進むので、とても楽になります！副菜には和風卵サラダを作ります。さつま揚げとゆで卵を和えるだけなのですぐに出来上がります！卵を崩す大きさはお好みで☆ 汁物には玉ねぎ、にんじん、大根の入ったみそ汁を合わせましょう！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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