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管理栄養士が提案！意外な組み合わせでも美味しく♪「こんにゃくとじゃがいもの炒め物」献立

意外な組み合わせでも美味しく♪「こんにゃくとじゃがいもの炒め物」献立 6提案

「こんにゃくとじゃがいもの炒め物」献立のコツ: おでんには欠かせない「こんにゃく」と、ホクホクの「じゃがいも」を使って、「こんにゃくとじゃがいもの炒め物」を作ります！食物繊維が豊富なこんにゃくと、ビタミンCが多いじゃがいもで体内からキレイに☆
副菜と汁物には、主菜で不足しているたんぱく質を補いましょう！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

じゃがいもを蒸してパパッと炒め！

主菜: こんにゃくとじゃがいもの炒め物

じゃが芋蒟蒻枝豆鰹節春雨炒め煮

skip rightさんのレシピからPickup！

副菜: まぐろの甘辛煮

ご飯にぴったり♪まぐろの甘辛煮

*lune*さんのレシピからPickup！

汁物: 油揚げと小松菜のみそ汁

お揚げと小松菜の味噌汁＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: なかなか火の通らないじゃがいもも、炒める前に蒸しておくことで、炒め時間を短縮できる献立です！ちょっとしたひと手間で、パパッと調理できるのが◎！
副菜にはまぐろの甘辛煮を合わせます。形が不揃いなまぐろがあっという間に立派なご飯のおかずに変身です！調味料を合わせて煮込むだけなので作り方もとっても簡単！多めに作れば、お弁当のおかずにもなりますよ♪
汁物には油揚げと小松菜のみそ汁を作ります！

簡単献立その２♪

豚肉を入れてボリュームアップ☆

主菜: こんにゃくとじゃがいもの炒め物

蒟蒻大根じゃが芋韮味醂醤油炒め煮

skip rightさんのレシピからPickup！

副菜: キャベツのおかか和え

お手軽簡単もう一品♪　キャベツのおかか和え

藤村みどりさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 鶏手羽とネギのスタミナスープ

風邪撃退！簡単！鶏手羽とネギのスタミナスープ

mat-tunさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 育ち盛りのお子様がいるご家庭にはこちらの献立を！豚肉を入れてボリュームアップ＆ニラも加えてスタミナをつけましょう！お好みで豆板醤をプラスして、ピリ辛味に仕上げても良いですね☆
副菜にはキャベツのおかか和えを作ります。茹でて、和えるだけの簡単献立ですが、茹でるのが面倒な方はレンジでチンするだけでもＯＫです！
汁物には鶏手羽とネギのスタミナスープを。だし要らずのスープなので楽チンですね！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

豚バラ肉で節約炒め！

主菜: こんにゃくとじゃがいもの炒め物

きのこ感じる☆まいたけ味の炒め物

punikororinさんのレシピからPickup！

副菜: 水菜の厚焼き玉子

ちょっぴり節約『水菜の厚焼き玉子』

ＹＵＲＵＶＥＧＥさんのレシピからPickup！

汁物: 野菜たっぷりのみそ汁

野菜たっぷりの味噌汁

azzlinさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: お手頃価格で購入できる豚バラ肉も加えて、こんにゃくとじゃがいもの炒め物を作ります！じゃがいもは切り方と、加熱方法を変えることでいろいろな食感が楽しめます♪
副菜には水菜の厚焼き玉子を。こちらも比較的安価で手に入る水菜を使うので節約にも貢献！！さらに、水菜は今の時期が旬なため、栄養価も高くなっています！
汁物には野菜がたっぷり使われているみそ汁を合わせましょう。

節約献立その２♪

少ない材料でシンプルに！

主菜: こんにゃくとじゃがいもの炒め物

じゃがいもとこんにゃくの炒め物♪

xxjujucookxxさんのレシピからPickup！

副菜: 白菜とちくわのサッと煮

❤竹輪と白菜とオクラのサッと煮❤

小太郎１２１２さんのレシピからPickup！

汁物: 豚汁風みそ汁

鶏胸肉で☆ 豚汁風お味噌汁

あこ＊＊さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: とってもシンプルなこんにゃくとじゃがいもの炒め物！でも、シンプルだからこそ、素材の味が楽しめる一品に仕上がります！！そろそろ出回り始める新じゃがならば、皮付きのままいただいても美味☆
副菜には白菜とちくわのサッと煮を。短時間で完成するので時間の節約にも！！材料もお財布にやさしいものばかりなので、家計にも響きません！！
汁物には豚汁風のみそ汁を作ります。鶏ムネ肉を使用しているので節約に！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

黒糖と黒酢を使って♪

主菜: こんにゃくとじゃがいもの炒め物

ねじり糸こんにゃくと野菜の黒糖黒酢炒め

ぽんぽんぷーさんのレシピからPickup！

副菜: 大根の中華風醤油麹サラダ

おからを食べよう！簡単中華風卯の花☆

コマハマさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: エノキと白菜の中華スープ

エノキと白菜の中華スープ

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 下味をつけたこんにゃくと、たっぷりの野菜を使って作るこんにゃくとじゃがいもの炒め物です！黒糖と黒酢で味をつけるのもポイント☆黒糖は砂糖に比べてカルシウムやカリウムが豊富に含まれているのが特徴です！料理に少し加えるだけもビタミンやミネラルを補うことができます。また、黒糖を使うことで、砂糖とは違った深みのある味わいを楽しめます！
副菜には大根の中華風醤油麹サラダを、汁物にはエノキと白菜の中華スープを。

栄養満点献立その２♪

2種類のじゃがいもを使って☆

主菜: こんにゃくとじゃがいもの炒め物

じゃがいもとコンニャクの炒め煮

だーくねこまんまさんのレシピからPickup！

副菜: ほうれん草のハチミツごま和え

小さなおかず♪ほうれん草のハチミツごま和え。

magi*さんのレシピからPickup！

汁物: 揚げなす、豆腐、水菜のみそ汁

揚げ茄子入り★とうふと水菜のお味噌汁

カムトフニャンフニャンさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 2種類のじゃがいもを使って、ピリ辛味のじゃがいもとこんにゃくの炒め物を作ります。じゃがいもにはビタミンCやB1、B6などが豊富に含まれていますが、その中でも、ビタミンCは免疫力のアップや、老化予防に効果を発揮します！
副菜にはほうれん草のハチミツごま和えを。皆さまもご存知の通り、ほうれん草には鉄分が豊富に含まれています。ごまと合わさることでさらに貧血予防の効果もアップ☆

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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