じゃが芋蒟蒻枝豆鰹節春雨炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋を笊に乗せ水を通す
2. 2 皮むき４ｃｍから６ｃｍに切り揃え、蒟蒻０，５枚を２ｃｍに角切りにする
3. 3 水３００ｍｌを中火で温め、春雨６、８ｇを乗せ１、５分煮る
4. 4 枝豆と笊に乗せ湯を通す
5. 5 春雨３ｃｍに揃え,枝豆７房から豆を貫く
6. 6 スチーム水をスチーム器に灌ぎ、ジャガ芋２６５ｇ乗せ１０分蒸す
7. 7 フライパンに胡麻油小匙０、８温め、じゃが芋と蒟蒻と枝豆と春雨を乗せ１、５分強火を通す
8. 8 味醂大匙１と酒大匙１、５と醤油大匙１、６鰹節小匙０、７で味を整え中火を１、５分通す

   

9. 9 汁加減を見ながら胡麻油０、２で味を整える

   

10. 10 お皿に炒め煮を乗せる