ふきと干ほたるいかの煮物 レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- ふき（アク抜き済み） ５００グラム
- 干しほたるいか １００グラム
- めんつゆ １００ｃｃ
- さとう 大さじ２
作り方
-
1
アク抜きしたふきを、食べ易い長さに切り、水洗い。めんつゆを指定の希釈濃度でうすめて、砂糖と一緒に加え、火に掛けます。
水の量は、材量ひたひた。沸騰するまでは、強火。
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2
①の沸騰を待つ間に、干しほたるいかの『目玉』を取り除きます。
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3
ほたるいかを加えて、弱火で１５分程煮たら出来上がりです。
何度も温め直すと、味が染みてまた格別です。
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