♪我が家の定番♪エビとホタテのカレー レシピ・作り方
材料（18皿分人分）
- バナメイエビ 430g(38尾)
- ベビーホタテ 300g(37個)
- りんご 2個
- 玉ねぎ 4〜5個
- にんにく(みじん切り) 5かけ
- オリーブオイル 大さじ6
- 水 1300〜1500cc
- カレールー 2箱
作り方
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1
エビは殻・背ワタを取りきれいに洗ってキッチンペーパーで水気を取る
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2
りんごは芯のみ取って、フードプロセッサーで、ドロドロにする
玉ねぎも同様にドロドロにする
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3
鍋にオリーブオイルを入れニンニクを炒め、
ニンニクがきつね色になったら
海老・ホタテを加え炒める
表面に火が入れば中は生で大丈夫です
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4
こんな感じになったら器に取り出す
-
5
鍋に玉ねぎ・りんご・水を入れ沸騰してから弱火にして30分〜40分煮込む
- 6 ルーを入れ、ルーが全部溶けたら手順4のエビとホタテを戻し5分程煮込む
-
7
器に盛り付けたら出来上がり♪
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家族が大好きなメニューです♪
たっぷり作って余った分はジップロックで小分け冷凍保存します