程よく？辛い、牛すじスープカレー レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
サラダ油にホールスパイスを入れて弱火で加熱します。
ニンニクと生姜をすり入れます。 - 2 一味唐辛子とファイヤーボールのみじん切りを加えます。全体にカリカリとするまで炒めます。
- 3 肉と人参の刻みを入れ、バターを加えてさらによく炒めます。
- 4 水を加えて強火にして煮立ったら弱火に落とします。牛スープブイヨンを加えます。ひよこ豆缶をぜるに出して軽く洗い加えます。
- 5 塩を加え蓋をして弱火で人参が柔らかくなるまで煮込みます。
- 6 カレー粉、胡椒、フェヌグリーク粉とマンゴーチャツネを加えます。
- 7 じゃがいものぶつ切りを加え蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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