⌘専門店のカレー⌘ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめ肉を炒め圧力鍋で20分加圧(水400ml)→自然放置
   鍋から取り出しておく！

   

2. 2 野菜は2cm幅ぐらいの大きさにカット！
   圧力鍋で煮込みハンドブレンダーをかけるのであまり細かく切らなくてもOK!

   

3. 3 玉ねぎ・人参・セロリ・しめじ・トマト・ローリエ(１枚)・鷹の爪・牛脂(１個)
   
   にんにく・生姜・リンゴジャム・(各大1)
   
   フライドオニオン(大3)

   

4. 4 トマトのかわりにトマトペーストを使うと便利！
   
   肉を取り出したスープで野菜etc.を煮込む！
   加圧し圧がかかったら火を止め自然放置！

   

5. 5 ローリエを取り出しヨーグルト(大3)を加えブレンダーで撹拌！

   

6. 6 肉を鍋に戻しカレールウ・スパイス・味噌・隠し味を加えて煮込む♪(弱火10分)

   

7. 7 ◆隠し味
   チャツネ
   ワイン
   ウスターソース
   酢
   コーヒー
   チョコレート
   ココア
   粉チーズ
   コンソメ
   (各小1程度)
   ※お好みでどうぞ♪

   

8. 8 ワインのかわりに
   梅酒
   ビール etc.でも美味！

   

9. 9 チャツネを↓
   熟したバナナ
   缶詰(パイナップル・みかん・桃・マンゴー)
   
   水を↓
   トマトジュース
   野菜ジュース
   
   で代用しても旨し♪*ﾟ
10. 10 ☆ハンドブレンダー☆
    鍋に入れた材料に直に使用できるのでフープロより洗い物も少なくて超絶便利！( •̀∀•́ )b

    

11. 11 ※手順１と３で食材が柔らかくなるまで煮込めば圧力鍋がなくても作れます！