ターメリック多め健康キーマカレー レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 サラダ油にクミンシードからカルダモンまでを入れます。弱火で加熱します。
- 2 良い香りがして来たらニンニクと生姜をすり入れます。引き続き炒めて行きます。
- 3 ニンニクと生姜の炒まる香りに変わってきたら豚ミンチ肉と酒を加えほぐしながら炒めます。
- 4 人参の角切りとトマト缶を入れ炒めます。
- 5 全体がペースト状になったら水を加えます。カレー粉からカイエンペッパーまでの粉スパイスを加えます。
- 6 マンゴーチャツネから下の材料を加えます。
- 7 煮込む事１５分くらいで出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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