バジル丼、ガパオライス レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ニンニクをすったものをサラダ油できつね色に炒めます。そこに唐辛子(今回はブートジョロキア1個と、中国四川省の唐辛子朝天辣椒(チョウテンラージャオ)を使いました。)を加えて炒めます。
- 2 お肉を加えて、料理酒を入れほぐしながら炒めて行きます。
- 3 オイスターソース、ナンプラー、醤油、砂糖を入れて炒めます。
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4
バジルを入れて、さらに炒め絡めます。
- 5 別のフライパンで目玉焼きを作ります。底面が焦げるくらいで、黄身は半熟が美味しいですよ。
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6
パプリカを加えてさらに炒め、こんな感じで仕上げます。
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7
皿にご飯を盛り付け、目玉焼きを乗せ、バジル丼のお肉を盛りつけたら出来上がり！
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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