枝豆入り手づくり豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷えた豆乳ににがりを入れ、ゆっくり混ぜる。
2. 2 耐熱性の容器に静かに注ぎ、ラップをして、蒸し器に並べる。
3. 3 火をつけ、蒸気が出てきたらふたをして、中火～弱火で15分ほど蒸す。火を止めて1～2分置く。
4. 4 水を張ったバットに器ごと入れ、10分程度置く。器によそって、好みの薬味、しょうゆなどをかける。
5. 5 枝豆が沈んでしまってみえませんが、茶碗蒸しのように器のままスプーンで食べてもOK。

   

6. 6 こちらはグラスで作って、塩、パセリ、オリーブオイルをかけてみました。