アジフライ タルタルソース添え レシピ・作り方

アジフライ タルタルソース添え
  • 約30分
  • 500円前後
hana☺︎
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身はふっくら、衣はサクサクのアジフライに、
タルタルソースを添えて♪

材料(2人分)

  • 3尾
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 《タルタルソース》
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 小さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 塩コショウ 少々
  • 万能ネギ(小口切り) 5g

作り方

  1. 1 《タルタルソース》
    タルタルソースの材料をボウルに合わせ、
    塩コショウで味を調える。
  2. 2 鯵は3枚おろしにし、尾の近くのかたいゼイゴを薄く削ぎ取る。
    小骨を取り除き、塩コショウをする。
  3. 3 小麦粉、溶き卵、パン粉の準備で衣をつける。
    揚げ油(180°)を熱し、3分程揚げる。
  4. 4 油切りしたアジフライを器に盛り付け、
    タルタルソースを添える。

きっかけ

定番おかずレシピ

おいしくなるコツ

尾の近くに「ゼイゴ」というかたいウロコがあります。尾の付け根の部分から包丁を寝かせて入れ、上下に動かすと薄く削ぎ取れます!

  • レシピID:1880031100
  • 公開日:2024/04/18
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つくったよレポート(1件)

  • Rio‘s backpack
    Rio‘s backpack
    2024/05/02 15:04
    アジフライ タルタルソース添え
    サクサクに揚がって美味しかったです!

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