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管理栄養士が提案！大葉でさっぱり♪「アジフライ」献立

大葉でさっぱり♪「アジフライ」献立 6提案

「アジフライ」献立のコツ: 食欲が落ちているときには、大葉や生姜、みょうがのような香味野菜を食事に取り入れることで、食欲をアップさせてあげましょう。
本日はそんな香味野菜の大葉を使った「アジフライ」をご紹介します！！
ソースではなく、柑橘類の入ったポン酢などでいただくのもおすすめです。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

青じそはみじん切りに！！

主菜: アジフライ

青シソのアジフライ

rabbitkixさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニのゴマおかか和え

ズッキーニのゴマおかか和え

*lune*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじ、にんじん、じゃがいも、パプリカのみそ汁

❤シメジと人参＆馬鈴薯パプリカのお味噌汁❤

小太郎１２１２さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 青じそはそのままアジと一緒にパン粉付けするのではなく、みじん切りにして小麦粉に混ぜ込みます。そうすることで、アジの表面にまんべんなく青じそがまぶされ、どこを食べても青じその風味を楽しむことができます！！
副菜にはズッキーニのゴマおかか和えを。ズッキーニは電子レンジで加熱するだけなので、とっても簡単に作ることができます！！
汁物にはしめじ、にんじん、じゃがいも、パプリカのみそ汁を作りましょう。

簡単献立その２♪

チーズもプラスして☆

主菜: アジフライ

鯵と大葉、チーズのフライ

chaachan6066さんのレシピからPickup！

副菜: キャベツとツナのサラダ

簡単♪　キャベツとシーチキンのサラダ

xxxぷしゅけxxxさんのレシピからPickup！

汁物: 玉ねぎとにんじんのコンソメスープ

ルクエでスープ♪玉ねぎとにんじんのコンソメスープ

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 大葉との相性も良いチーズをプラスしたアジフライです！チーズが溶け出さないように、しっかりと衣で覆ってあげることがポイントです！
副菜にはキャベツとツナのサラダを組み合わせます。材料を和えるだけで完成するので、あっという間に出来上がります。和えてから時間が立つとしんなりとするので、歯ごたえがあるサラダがお好みの方は、食べる直前に和えるようにしてください。
汁物には玉ねぎとにんじんのコンソメスープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

揚げずに節約！！

主菜: アジフライ

揚げずにヘルシー☆大葉とチーズ乗せアジフライ

*ダージリン*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 信田煮

お弁当にも・冷凍おかず一口サイズの信田煮☆

Belle MarianneさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: エリンギとレタスのスープ

食物繊維たっぷり！エリンギとレタスのスープ

ノンパルンパさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらのアジフライは、揚げずにオーブンで焼くので、余計な脂が落ちヘルシーに仕上がります。揚げ油が不要な分、油代の節約ができます！！
副菜には信田煮を。冷凍保存もできるので、多めに作れば急に一品必要になったときにも安心ですね☆もちろん、旬の野菜を使っているので材料費も安く抑えることができます！！
汁物にはエリンギとレタスのスープを組み合わせましょう。

節約献立その２♪

アジをくるっと巻いて！！

主菜: アジフライ

さっぱりアジフライはいかが？

JMmamaさんのレシピからPickup！

副菜: 茄子の生姜焼き

ご飯のおかず♪茄子の生姜焼き

キャロット☆キャンディさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: オクラとモロヘイヤのみそ汁

ネバネバがいいね★オクラとモロヘイヤのお味噌汁

カムトフニャンフニャンさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: こちらでご紹介するのは、アジと大葉をくるっと巻いたアジフライです！アジを巻くことで中心はフワフワとした食感を楽しむことができます。大根おろし、梅干し、ポン酢のさっぱりとした組み合わせでさっぱりといただきます。
副菜には茄子の生姜焼きを。香味野菜の生姜を使うことで夏バテで食欲が落ちているときにもピッタリです！旬の野菜を使うことで、節約にも貢献します！！
汁物にはオクラとモロヘイヤのみそ汁を作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ねぎみそ風味でご飯が進む♪

主菜: アジフライ

鯵のねぎ味噌フライ

k5b4さんのレシピからPickup！

副菜: ちくわ入りひじき煮

コクが出る♪竹輪入り☆ひじき煮

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆腐とほうれん草のすまし汁

ほうれん草たっぷりの豆腐すまし♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ご飯にも、お酒のおつまみにもピッタリなアジフライです！大葉はビタミンやミネラルが豊富な食材ですが、特に免疫力を高めてくれるカロテンや、歯や骨の強化をしてくれるカルシウムが多く含まれています。
副菜にはちくわ入りひじき煮を作ります。ひじきといんげんの組み合わせには腸内の善玉菌を増やし、便秘を予防してくれます。
汁物には豆腐とほうれん草のすまし汁を。

栄養満点献立その２♪

居酒屋風献立

主菜: アジフライ

【お手伝いレシピ】梅クリチサンドのあじフライ♪

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ニース風サラダ

お手軽フランス料理　ニース風サラダ

いんど象さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: レタスとしいたけのコンソメ胡麻スープ

レタスと椎茸のコンソメ胡麻スープ

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: クリームチーズ、梅干し、大葉をサンドしたアジフライです！意外な組み合わせにも思えますが、お酒のおつまみとしても美味しくいただける一品に仕上がります！！
副菜にはニース風サラダを。たくさんの食材を使っているので、栄養バランスも高まり、夏バテで弱っている体にもピッタリです！じゃがいもとお酢の組み合わせは疲労回復にも効果的です。
汁物にはレタスとしいたけのコンソメ胡麻スープを作ります。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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