かぶとセロリの豆乳スープ レシピ・作り方
材料（1人分）
- セロリの茎 10㎝くらい
- こかぶ 1個
- セロリの葉 2～3枚くらい
- 鶏がらスープ 100㏄
- 無調整豆乳 100㏄
- 白胡椒 少々
- あらびきガーリック 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
作り方
-
1
こかぶは皮を剥いて1㎝角くらいに切ります。
セロリの茎は筋を除いて1㎝角くらいに切ります。
セロリの葉は千切りしましょう。 - 2 小鍋に鶏がらスープとあらびきガーリックを加えて中火で温め、１のこかぶとセロリの茎を加えて、透き通るまで3～４分煮立てます。
-
3
２を弱火に絞って無調整豆乳を加え、白胡椒で味を調えて沸騰直前まで温めたら、１のセロリの葉を加えて火を止めます。
オリーブ油を垂らして召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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