おせち料理★イカの松笠焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカを解凍し、薄皮を剥ぐ。
   剥ぎにくいときは乾いた布を使うと剥ぎやすいです。
2. 2 片面に斜めに包丁を入れて、格子状に細かく切り込みを入れる。

   

3. 3 お鍋にお湯を湧かし、2のイカを湯通しして、松笠の目が開いてきたら、ザルにあげておく。

   

4. 4 3のイカを一口大にカットする。

   

5. 5 4のイカをお鍋で焼き、松笠に焼き目をつける。

   

6. 6 ★の調味料を合わせ、お鍋に5のイカと一緒に入れて、火が通るまで弱火で煮て、出来上がりです。